Kategorie-Archiv: Vorspeisen

Das Obligatorische im Herbst: Kürbissuppe

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Vom letzten Festmahl (Eintrag dazu folgt jetzt hoffentlich aber wirklich bald) ist mir noch ein Hokkaidokürbis übrig geblieben. Äpfel hatte ich auch noch und Krenfrischkäse, also fix daraus eine Kürbissuppe gemacht, und zwar… Weiterlesen

Party-Kracher: Thunfischaufstrich

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Ein Rezept von meiner Mama, mit dem man bestimmt zum Star auf jeder Party mit Essens-Mitbring-Vorschrift wird. Halt bei den Leuten, die Thunfisch mögen: 1 Dose Thunfisch in Öl eine halbe sehr fein… Weiterlesen

Paprika-Auberginen-Terrine, oder: Kochen als Grenzerfahrung

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„Du und deine Faszination mit absurd aufwendigen Rezepten“, sagt L., und sie hat recht. Die Rezepte aus Mälzer & Witzigmann (ein TV-Koch, den scheinbar alle hassen und den ich noch nie im Fernsehen… Weiterlesen

Schalotte – PR-Hype oder Küchenhoffnung?

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Was Rezepte angeht, bin ich extrem obrigkeitshörig: Wenn es im Rezept steht, dann gehört es hinein – auch wenn es teuer ist und nur in Riesenmengen verfügbar, von denen dann 90% im Schrank… Weiterlesen